Espárrago verde de cultivo propio, es aquel que crece al aire libre y con luz natural, y no bajo tierra como el espárrago común. Los verdes se recolectan cuando ya han salido a la superficie, han recibido los rayos del sol y, entre otras cosas han producido clorofila, que es la sustancia responsable de su color.
Beneficios y propiedadesd del espárrago verde
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Por un lado, su alto contenido en agua, que supera el 90%, le da un efecto diurético, lo que lo convierte en un producto para el tratamiento de la retención de líquidos.
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Por otro lado, cuenta con propiedades potenciadoras del sistema inmunológico y antioxidantes, por lo que es un producto ideal para limpiar la sangre.
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Además, es un alimento óptimo para consumir en dietas para perder peso, ya que el espárrago verde aporta pocas calorías y además proporciona sensación de saciedad. Junto a ello, su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento ideal para mejorar la digestión y para el tratamiento del estreñimiento
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