Alcachofas frescas de cultivo propio. Denominada, la flor de la huerta, por su característica forma. Esta variedad se diferencia de otras por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. También se le distingue por tener un tallo de entre 15 y 20 cm. y dos hojas, muy tierna y no tiene vilanos, pelos, en su interior.