Alcachofa fresca cultivo propio.
Venta disponible únicamente en temporada: de marzo a junio.
Alcachofas frescas de cultivo propio. Denominada, la flor de la huerta, por su característica forma. Esta variedad se diferencia de otras por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. También se le distingue por tener un tallo de entre 15 y 20 cm. y dos hojas, muy tierna y no tiene vilanos, pelos, en su interior.
| Peso | 1 kg |
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Es una alcachofa pequeña para conseguir que sean lo más tiernas posibles, unas 8 unidades/kg.
La alcachofa puede consumirse frita, cocida o como ingrediente de la célebre menestra, con almejas o con jamón. Muchas formas de cocinarla y todas exquisitas.
La Alcachofa posee un gran contenido de agua y nutrientes como los azúcares (hidratos de carbono) en forma de fibra e inulina. La fibra tiene efecto saciante y favorece el tránsito intestinal, mientras que la inulina es un azúcar no digerible que contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades degenerativas como diabetes, obesidad, osteoporosis y cáncer
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